Sabem como fazer essas velas simpáticas e redondinhas? Ah, colegas, vocês nem imaginam…

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Era o que estava faltando nesta casa! Receita de Tofu handmade! O que seria de um estabelecimento com esse nome se não fizéssemos o famigerado tofu, hein?

Quem só viu tofu nos pratos de restaurantes ou nas lojinhas de alimentos japas, fica boba pensando como aqueles grãozinhos redondinhos de soja se transformam naquela coisa molenga, branquinha e deliciosa. É quase um milagre! Fazer tofu é uma daquelas coisas lavoisieranas da cozinha.

Gente, tofu caseiro comido fresco não tem igual! Eu me esbaldo mesmo! Quando faço aqui em casa, costumo comer só com shoyu, às vezes também entra um gengibre ralado ou wasabi (raiz forte), para aproveitar o sabor e a textura como se deve. Vai por mim: se é a primeira vez que você vai fazer e se você pensa que vai preparar algum prato (uma sopinha, um cozidinho) com seu primeiro tofu, tsc, tsc, tsc, é melhor comprar um pronto na loja, porque o que você fez com suas próprias mãozinhas, você vai cair de boca, consumir do jeito que está mesmo.

Bom, tem gente que não gosta, que acha insosso e sem graça, mas é uma questão de se habituar. Como eu comia isso desde meus tenros e remotos anos, fica difícil dar minha opinião, mas um bom incentivo ao consumo do tofu é uma comparação básica com o queijo minas. O tofu é tão insuportavelmente saudável e magro que, se você levar muito a sério a comparação, o seu imaculado queijinho do dia-a-dia vai ser execrado como o alimento gordo do mal. E é por isso que o tofu e os derivados de soja em geral são o supra-sumo das culinárias naturebas e dos regimes insanos. Sem falar que é uma boa fonte não-calórica e não-gordurosa de proteínas. O leite da soja é praticamente um suquinho dos ursinhos Gummi, te dá aquela energia para passar ilesa e saltitante por reuniões malas, chefes estressados ou vizinhos que só sabem ouvir a dança do créu.

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Tenho para mim que um dos maiores males de hoje é o excesso de informação, que parece minar das paredes e inundar minha cabeça. Socorro! Ai, meu Deus, às vezes não quero saber de nada!!! Não quero saber quem está na frente nas prévias para a presidência dos EUA, não quero saber por que o feijão aumentou 100% este ano, muito menos qual é a última da Britney. Mas isso, lógico, é só um rompante momentâneo de indignação, porque eu adoro ficar sabendo de tudo e mais um pouco, senão eu nem estaria aqui tendo esta conversa. Acompanho muitos blogs e sites e é simplesmente im-pos-sí-vel dar conta de ler todas as atualizações, visitar um por um e ver se há algum post novo e/ou interessante. Não sei você, mas eu me perco, é um drama! O Tofu e a minha casa ocupam a maior parte do meu tempo e acho que tudo que organiza, facilita e melhora nossas vidas não tem preço. Hoje em dia tomo isso quase como um postulado, um mantra para o bem-estar da minha cabecinha. Otimizar o tempo que gastamos online é tão importante quanto organizar a papelada do escritório, os arquivos do computador ou os utensílios domésticos, pode acreditar!

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Este é o carrinho ultra-prático com puxador que salva nosso dia-a-dia aqui no Tofu! Certamente você já deu uma conferida nele lá no nosso estúdio. Se você quiser reproduzi-lo, faça o download das instruções em PDF logo ali em baixo! Não é muito difícil, mas se você nunca fez nada do gênero, é bom ter alguém com mais experiência por perto. A maioria dos exemplares de maridos e namorados já fez algum reparo doméstico e costuma ser útil nessa hora.

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